LAS
MARAVILLAS DE LA “CHAYA” MEDICINAL
REVISTA
EL AGRO: Por Wilson Montoya Navarro, editorialista
CARACTERÍSTICAS
Nombre común: CHAYA
Nombre científico: Cnidoscolus chayamansa
Familia: Euphorbiaceae
Parte utilizada: Hoja
Características: Arbusto de hojas de 5 picos, látex fecundo
Zonas apropiadas: Suelos drenados, buena humedad y luminosidad
Dosis recomendada: 2 a 6 hojas por día, licuado, sopas o ensaladas
La
Chaya proporciona enormes ventajas al organismo humano, entre sus beneficios
está la regulación de la presión, mejora la circulación sanguínea, reduce el
peso y aumenta el calcio, por lo que muchas personas en nuestro país, la
consumen como planta medicinal.
Esta
planta como infusión actúa favorablemente sobre las dolencias del organismo
humano, sin producir efectos negativos. La planta de la chaya no necesita
mayores cuidados, resiste temperaturas altas, necesita de riego dos veces por
semana y por ser ornamental puede sembrarla en el jardín de su casa.
Existe una gran variedad de plantas alimenticias y medicinales, que poseen
efectos asombrosos para una buena salud y nutrición. Ellas contienen una notable
cantidad de vitaminas, sales minerales, oligoelementos y enzimas para beneficio
del cuerpo humano; se trata de importantes sustancias que forman un fitocomplejo,
y actúa favorablemente sobre múltiples dolencias del organismo humano, sin
producir efectos negativos.
Una de estas plantas exquisitas es la Chaya (Jatropha urens, Lin), conocida en
la lengua maya como chay. Fue introducida en Cuba como
Chaya de México, y es un arbusto herbáceo, que pertenece a la familia de las
Euforbiáceas, alcanza una altura de 2 a 3 m, presenta hojas
largas, pecioladas, e inflorescencia blanca.
Esta
planta esta asociada con la cultura maya, pues era consumida en mezcla con maíz
y semillas de calabaza, simulando a un tamal; el propósito era lograr el
equilibrio nutricional a través de este alimento medicinal. Vale destacar que
por varios siglos, constituyó la fórmula magistral para la alimentación maya.
CHAYA COMO ALIMENTO Y MEDICINA
En México, actualmente se consumen las hojas tiernas en la cocina tradicional,
utilizando variadas formas de presentación, como ensaladas, guisos, sopas,
infusiones y hasta refrescos; Puede decirse que son muy interesantes las recetas
de Chaya acompañadas con tortillas de maíz, huevos, queso y fríjol de soya.
En Ecuador se lo utiliza desde hace muchos años, como extracto para té; así
también en la cocina como complemento de ciertas comidas;
incluso muchos la consumen por su contenido medicinal para enfermedades del
cerebro, artritis y diabetes.
Los nutricionistas manifiestan que la Chaya proporciona enormes beneficios al
organismo humano, pues mejora la circulación sanguínea,
regula la presión, facilita la digestión, recupera la visión, desinflama las
venas y hemorroides, combate el estreñimiento, ayuda a la expulsión de orina y
leche materna, baja el nivel de colesterol y ácido úrico, reduce el peso,
previene la tos, aumenta el calcio en los huesos, descongestiona y desinfecta
los pulmones, previene la anemia, mejora la memoria y las funciones del cerebro,
y combate la artritis y la diabetes.
La
Chaya cura las infecciones de la garganta, enfermedades de la piel, dientes,
encías y la lengua. A los niños los ayuda en el crecimiento y
desarrollo de huesos y músculos, y a las mujeres les da fuerza en el período
crítico de la menstruación.
Otra manera deliciosa de servírselo, es en forma té, pues vale decir que la
infusión de hojas de Chaya proporciona una instantánea recuperación de energía
con efectos desestresantes, por su rico contenido de vitamina A, vitamina B,
fósforo, calcio, hierro, proteínas y minerales. Una infusión de hojas de Chaya
proporciona una instantánea recuperación de energía además de los efectos
desestresantes.
COMO SE LA CULTIVA
La
planta de Chaya no necesita mayores cuidados; resiste temperaturas altas, pero
debe regarse dos veces por semana; crece fácilmente y es
una planta ornamental, inclusive de jardín, debe sembrarse en un lugar donde
reciba la luz directa del sol. Esto facilita su crecimiento y permite que crezca
fuerte y saludable; la plaga más común es el gusano cogollero, que se lo
controla mezclando jabón, ají, ajo e higuerilla, aplicándolo directamente a la
planta.
Para
sembrar la Chaya, se cortan ramas maduras de diez centímetros a un metro de
largo, y se introducen en la tierra, en forma horizontal, con
suelo húmedo. La distancia entre una planta y otra debe ser de ochenta
centímetros, por un metro entre surcos.
Una vez
sembrada la varita de Chaya, los primeros brotes de crecimiento comienzan entre
dos y seis semanas; estos se presentan vigorosos, pero
un tanto lentos en el crecimiento. A los cuatro meses de haberse plantado se
acelera el crecimiento llegando alcanzar hasta cinco metros de altura. Las hojas
se pueden cosechar durante todo el año, a partir de que tengan entre 10 y 20
centímetros de largo.
Consuma
Chaya y verá resultados asombrosos en su alimentación y en su salud, en muy
corto tiempo.
