AJO

Variedades.- Los materiales tropicalizados utilizados en el ensayo fueron: Pata de Perro, Blanca Huaralino, Napuri, Barranquito, Alpha Suquia, todos de origen peruano; y Rosado de origen ecuatoriano.

Preparación de suelo.- En suelos arcillosos, se requiere buen drenaje. El pH de 6 a 7. En cuanto a la preparación se realiza un pase de subsolador, de arado, de rastra y la surcadora para elaborar las camas de 1,60 a 1,80 m; luego se aplica la fertilización básica para el posterior pase de rotavator; así se obtiene un suelo suelto, para el mayor desarrollo radicular y aireación del cultivo.

Siembra.- La siembra se hace directa, dejando 15 cm entre líneas y 10-12 cm entre plantas, sobre la cama finalmente se dan seis líneas. Se desinfecta el material con fungicidas para prevenir el ataque de hongos durante su emergencia. La profundidad a la que se plantan dependerá del tamaño del diente, aunque suele ser de 2-3 cm ó 4. Al momento de la siembra el material de semilla (diente) debe haber brotado el embrión, en caso contrario se realiza la inducción de la semilla utilizando productos como Ethrel en baños de inmersión.

Riegos.- La aplicación de agua es indispensable que sea en intervalos de 1 a 3 días, de acuerdo al ciclo del cultivo y a las condiciones climáticas. Se interrumpirán los riegos de 15 a 30 días antes de la recolección. La demanda de agua del cultivo varía entre 350 mm a 450 mm durante el ciclo.

Fertilización.- No deben cultivarse en tierras recién estercoladas. Se realiza una fertilización básica aplicando 70 kilos de P2O5, 90 kilos de K2O y 50 kilos de NO3; previo la realización del análisis de suelo. Adicionalmente durante el ciclo del cultivo se realizaron fertilizaciones directas al suelo de nitrógeno, fósforo y potasio en proporciones 2,3-1,5-2,5 y foliares para la aplicación de micronutrientes respectivamente; distribuidos durante el ciclo vegetativo.

Deshierba.- Se debe mantener el cultivo libre de malezas, con objeto de airear el terreno, interrumpir la capilaridad; además de evitar la competencia de nutrientes. La primera se realiza apenas las plantas han alcanzado los 10 cm de altura y el resto, cuando sea necesario y siempre antes de que las malas hierbas invadan el terreno. Las malezas ocasionan disminuciones en los rendimientos.

Plagas y enfermedades.-

Cosecha.- Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hojas, señal de haber llegado al estado conveniente de madurez. En terrenos sueltos los bulbos se desenterrarán tirando de las hojas, mientras que en terrenos compactos es conveniente usar palas de punta. Las plantas arrancadas se dejarán en el terreno durante 4-5 días (siempre que el clima lo permita), con objeto de que las seque el sol, pero cuidando de removerlas una vez al día. A medida que se vayan recogiendo los bulbos se deberán limpiar de la tierra que tengan adherida. Se van formando montículos de dimensiones similares a distancias regulares. Para el transporte se embalan en sacos de reja. Alcanza rendimientos de 3 a 5 Toneladas por hectárea.

Cronograma del cultivo.-