CHIRIMOYA

Variedades.- Se utilizan las variedades Nativa y la Tailandesa que dan frutos de buenas características para la comercialización.

Suelo y preparación.- Requiere de suelos fértiles y sueltos, con valores de pH de 6,5 - 7,5 y con contenidos de caliza total inferiores al 7%. En lo que respecta a las labores mecánicas como su requerimiento es de suelos sueltos, se deben realizar un pase con subsolador y arado, dos pases de rastra, hasta lograr en el terreno mayor permeabilidad, aireamiento y soltura.

Propagación.- Se lleva a cabo mediante injerto sobre patrón de semilla procedente del mismo cultivar que se va a utilizar como variedad. Se recomienda el injerto en bisel o el de púa empleando los chupones, para obtener mayor estabilidad.

Trasplante.- Se hacen los hoyos de 60 x 60 x 60 cm para el trasplante de la planta. Los cuales deben ser desinfectados con fungicidas y nematicidas, colocado en el fondo del hoyo, se cubre con una capa de suelo (1cm.). Se mezcla 1 kilo de materia orgánica (estiércol de animal debidamente descompuesto) con fertilizantes (N, P2O5,K2O) y con el suelo del hoyo para reincorporarlo con la planta.

Fenología.- (Similar a la de la Guanábana).

Riego.- Con el sistema de riego localizado que cubre el 30 - 40% del suelo a razón de 25 litros por planta y hora, aplicando alrededor de 20 mm por cada turno de riego. Los turnos son determinados de acuerdo a las condiciones climáticas, alcanzando de 500 a 800 mm de riego anual.

Fertilización.- Es importante dar una aplicación alta de estiércol (5 Ton/Ha) bien descompuesto una vez por año. Tomando en cuenta los análisis de suelo realizados, se determinaran las dosis de los fertilizantes. Así se realizan aplicaciones de fertilizantes a base de N-P-K. A medida que la planta se va desarrollando incrementar la dosis de Nitrógeno. Se debe tener en cuenta la frecuente carencia de potasio en este cultivo, con la aparición de márgenes foliares con decoloraciones que evolucionan a necrosis.

Poda.- Es una planta muy competitiva por la luz para la producción, por lo que es conveniente la poda de formación, dejando una copa equilibrada de formas bastante libres abriendo el centro a la luz e intentando, además, facilitar la polinización artificial y la recolección. Tras la recolección se da una poda de mantenimiento la cual consiste en eliminar ramas torcidas, ramas verticales y chupones, dejándole una máxima expansión.

Deshierba.- Es frecuente el laboreo con vertedera, con cuidado de no dañar las raíces superficiales ya que es muy susceptible a Phytophthora. Es muy recomendable mantener el suelo cubierto, preferentemente con plantas leguminosas entre los árboles, que por su aporte de nitrógeno resultan las mejores.

Plagas y enfermedades.-

Cosecha.- Se realiza durante la etapa final de maduración, determinada por la apariencia y tamaño o peso del fruto, que debe encontrarse aún firme con el fin de disminuir los problemas de transporte y conservación. Desde la floración a la cosecha pasan aproximadamente 150 días. La primera cosecha comercial ocurre a los cuatro años en árboles injertados y generalmente se cosechan alrededor de 6000 kilos por hectárea. Sin embargo, en el tercer año hay una producción del orden de los 1,200 kilos, de menor valor comercial.

A continuación detallamos rendimientos aproximados:

En el ensayo de la Granja Experimental de "El Azúcar" se realizó la primera recolección de frutos durante el tercer año con un promedio de 3,5 kilos de fruto por planta. No se observaron diferencias entre las dos variedades.

Cronograma del cultivo.-