PAPA

Variedades.- entre las variedades utilizadas en los ensayos tenemos los siguientes:

CULTIVARES DE PAPA UTILIZADOS PARA ENSAYO EN GRANJA EXPERIMENTAL DE "EL AZÚCAR" - 2000

CULTIVARES DE PAPA UTILIZADOS PARA ENSAYO EN GRANJA EXPERIMENTAL DE "PLAYAS" - 2001

Suelo y preparación.- Los mejores suelos para la papa son los porosos, friables y con muy buen drenaje, con una profundidad entre 25 y 30 cm y con el pH entre 5 y 5,4. Los suelos pesados con arcilla y limo, son menos adecuados para este cultivo.

La preparación del suelo debe ser hecha de tal manera que asegure una rápida emergencia de los tallos, una penetración profunda de las raíces y un buen drenaje.

Para lograr esto se pueden seguir los siguientes pasos: 2 pases de subsolador, uno de arado de discos, uno de rastra, un pase del surcador para la formación de las camas a distancia de 1,7 m, el pase del rotavator para incorporar el fertilizante básico y finalmente se paso el surcador en el centro de la cama para realizar el canal para la colocación de la semilla (tubérculos).

Semilla.- Lo recomendable es sembrar tubérculos (semilla) producidos en campos dedicados exclusivamente a su producción, que hayan madurado por lo menos por dos semanas después de la defoliación, que la piel esté suberizadas y que hayan sido manipulados durante la cosecha. Lo más conveniente para almacenar la semilla de la papa es con luz difusa.

El almacenamiento con luz difusa, o sea en un almacén con entrada de luz natural o artificial en forma indirecta, es más adecuado ya que los brotes producidos son cortos, fuertes, verdes y resistentes al desprendimiento, la dominancia apical disminuye, así como el ataque de enfermedades e insectos.

El período de tiempo después de que la semilla ha sido cosechada determina en gran parte su edad fisiológica, la cual a su vez afecta la precocidad y poder germinativo. La semilla vieja es más precoz y la joven es más tardía, pero puede dar mayor producción. Por lo tanto si se dispone de poco tiempo para el desarrollo del cultivo, se puede usar semilla vieja; en el caso contrario, se emplea semilla joven.

Al momento de la siembra, la semilla debe haber alcanzado un grado de madurez tal que permita desarrollar y formar varios tallos por planta. En las primeras semanas después de la cosecha, los ojos del tubérculo no producen brotes, pues la papa se encuentra en un período de latencia; la latencia es seguida por un período de dominancia apical, durante el cual sólo brota el ojo del ápice. Una vez que terminan este período, los demás ojos pueden también brotar.

Los tubérculos demasiado viejos producen muchos tallos, pero débiles, por lo tanto, son poco adecuados para ser utilizados como semilla. Un tubérculo estará listo para ser sembrado cuando tenga varios brotes de 1,5 a 2 cm de altura, gruesos y de color verde.

La latencia de la papa se puede romper con el empleo de una solución de ácido giberélico (2-10 ppm), en la cual se sumergen los tubérculos por un período de diez minutos.

Eliminación de la dominancia apical.- En tubérculos en que se presenta la dominancia apical, se puede provocar el desarrollo de más brotes, desprendiendo el brote dominante con la mano. Esta dominancia está dada por la variedad y por las condiciones de almacenamiento, especialmente por la temperatura.

Cuando es necesario romper la latencia de los tubérculos-semilla, para realizar la siembra adelantada, se pueden utilizar diferentes productos tales como el: disulfuro de carbono (CS2), tiourea (NH2 CSNH2), clorhidrato de etileno (CICH2OH), rindite y el ácido giberélico (GA).

Este último, es uno de los productos que mejor funcionan para romper la latencia ya que penetran en el tubérculo.

Es recomendable usarlo en semilla recién cosechada, ya que la piel no permite luego la penetración del producto. Una sobredosis de este químico produce tallos excesivamente largos, reduce la formación de las raíces y aumenta la deformación del tubérculo. La aplicación se realiza por medio de inmersión de la semilla en la solución de ácido giberélico. Se empleo de una solución de ácido giberélico de 2-10 ppm, en la cual se sumergen los tubérculos por un período de diez minutos.

Siembra.- En el ensayo se utilizaron distancias entre hileras de 1,7 m y entre plantas de acuerdo a las variedades, estas distancias varían entre 25 a 40 cm.

Los surcos se distancian entre 0,70 m o 1 m y las plantas en los surcos, entre 0,15 m y 0,30 m, según el tamaño de la semilla y la variedad. Los tubérculos semilla se colocan en el fondo del surco y se cubren con una capa de tierra de 7 a 10 cm de alto para formar un lomillo, el cual se levanta entre 20 y 30 cm sobre el nivel del suelo, cuando se realiza la aporca.

En el siguiente cuadro se dan los tamaños y pesos de los tubérculos y la cantidad para sembrar una hectárea.

Características de los tubérculos de papa para semilla.-

Fenología.-

Control de malezas.- Dada la importancia que la competencia de las malezas puede ejercer sobre el rendimiento, el cultivo se debe mantener libre de ellas los primeros días después de la emergencia de los tallos. Esto puede lograrse mediante labores manuales, mecánicas y químicas. La limpieza manual incluye labores como la "sacudida", la cuál consiste en sacar del terreno los restos de raíces, rizomas, etc, las plantas indeseables que pueden rebrotar. Esta labor se realiza antes de que la papa brote y es consecuencia de una mala preparación del terreno. En los ensayos se utilizaron herbicidas como Sencor, Afalon, Lasso, Afalon y H-1 Súper para el control de malezas como selectivos; y Gramoxone, Glifosato para el control en las calles.

Fertilización.- La papa es un cultivo que demanda una fertilización fuerte y equilibrada, calculada de acuerdo con la fertilidad del suelo y de la aplicación de abonos anteriores. Los requerimientos de la papa son de: 150 a 200 kg/ha de nitrógeno, 300 a 600 kg de fósforo y de 200 a 250 kg/ha de potasio.

Fertilización recomendada para papa con fórmulas comerciales, con base en la fertilidad del suelo

En los ensayos se realizó la fertilización básica, además de fertilizaciones complementarias, de lo siguiente:

P : Superfosfato triple 126 Kg., Ácido fosfórico 21,75 Lt., K : Sulfato de potasio 170,6 Kg., Nitrato de potasio 46 Kg., N : Difosfato de amonio 23,1 Kg., Urea 126,2 Kg., Humus 126 Kg.

Control Fitosanitario.-

Riego.- Para satisfacer las necesidades de agua, la papa necesita entre 200 y 300 mm de riego, de acuerdo con las condiciones climáticas y de la duración del cultivo. Se debe considerar que el exceso de agua en el suelo, provoca un desarrollo pobre de las raíces, la pudrición de los tubérculos recién formados y de los que se utilizan como semilla, los cuales son especialmente susceptibles a la pudrición, máxime si se siembran y tapan estando húmedos.

En el ensayo se utilizó riego por aspersión y goteo, cada 2 a 3 días en el sistema por aspersión y en el sistema de goteo diariamente.

Aporque.- Se realizaron 2 aporques a los 30 y a los 45 días después de la siembra.

Decapitada de plantas.- se realizó a los 90, 100 y 105 días después de la siembra y de acuerdo a las variedades.

Recolección.- La papa está lista para su cosecha, cuando el follaje después de ponerse amarillo, se seca completamente, lo cual lleva de dos a tres semanas. Es en este lapso en que los tubérculos maduran (suberizan), lo cual puede comprobarse cuando al frotarlos con los dedos no desprenden su piel.

Cuando se conoce bien el ciclo del cultivo y se quiere adelantar la cosecha o detener el crecimiento para que los tubérculos no engrosen mucho, cuando el cultivo está entrando en la etapa de madurez se puede chapear el follaje o quemarlo con algún herbicida quemante del follaje.

La cosecha se hace generalmente en forma manual, con el empleo de "garabatos", también se puede mecanizar donde la topografía lo permita.

Los tubérculos cosechados se ponen en gavetas con agujeros, para que la tierra remanente vaya saliendo y luego se pone en sacos, previa clasificación con base en el tamaño: comercial (45-60 mm), burras, (papas muy grandes), semilla (28-55 mm) y arreflis (menos de 28 mm); las papas apolilladas, deformadas, rajadas, podridas, etc, se descartan. Durante el manipuleo, los sacos no debe ser golpeados ni dejarlos caer de alturas mayores de 30 cm.

En los ensayos se la realizó la cosecha a los 100, 110 y 115 días después de la siembra; alcanzando rendimientos de 15.7, 21.5 y hasta de 25.4 toneladas por hectárea de acuerdo a las variedades.

Cronograma del cultivo.-