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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DEL ECUADOR |
SITUACION Y PERSPECTIVA DE LAS HORTALIZAS EN ECUADOR
La superficie cosechada creció desde 1995 a 2005 con una tasa
acumulativa del 25.4 % (99,720 Has y 115,465 Has. respectivamente) y una tasa de
crecimiento anual del 2.5 %. Durante este período, las hortalizas que mayor
participación porcentual tuvieron a nivel nacional en cuanto a superficie
cosechada fueron: el maíz suave choclo 30.4% (33,799 has), fréjol tierno 13.3%
(14,822 has), arveja tierna 8.3% (9,211 has), cebolla colorada 8.0% (8,852 has),
maíz duro choclo 7.9% (8,730 has), habas tiernas 7.8% (8714 has), tomate riñón
3.9% (4,351 has), zanahoria amarilla 3.4% (3,738 has) y cebolla blanca 3.3%
(3,678 has).
La producción en el mismo período creció a una
tasa acumulativa del 49.3% (396,864 TM y 480,088 TM respectivamente) y una tasa
de crecimiento anual del 4,9%. Durante este período, las hortalizas de mayor participación
fueron: maíz suave choclo 14.70% (73,692 TM), cebolla colorada 13.83% (69,357
TM), tomate riñón 11.72% (58,778 has), sandía 7.24% (36,300 has), brócoli
6.79% (34,061 has), maíz duro choclo 6.70% (33,597 has), zanahoria amarilla
5.59% (28,044 has).
Los rendimientos, en el período 1995 a 2005, tuvieron una tasa acumulativa del 0.5% y con una tasa de crecimiento anual del 0.1%. El promedio de rendimiento general anual de las hortalizas en este período fue de 8.0 TM/ha. Durante este período las hortalizas que mayores rendimientos tuvieron fueron: el haba tierna 18.0 TM/ha, pepinillo 13.98 TM/ha, espárrago 11.43 TM/ha, maíz duro choclo 10.51 TM/ha, lechuga 9.91 TM/ha.
Importaciones:
-
Hortalizas frescas y congeladas
Entre
los períodos del 1995-1996 y el 2004
- 2005, las importaciones de hortalizas frescas y congeladas tuvieron un
crecimiento sostenido, de 1,450 TM, en el primer período pasaron a 18,380 TM,
en el segundo período, con una tasa de crecimiento anual del 111.5%; este
crecimiento significativo se debió a varios factores, entre ellos: a la falta
de oferta en el país de algunas hortalizas en ciertas épocas del año,
principalmente ajos (48.8%) y
cebollas (41.9%), como resultado de una baja producción, altos costos de
producción, precios relativamente bajos de los productos importados, ingreso al
país de productos que luego pasaban a Colombia y se dirigían a Venezuela,
problemas de dolarización de nuestra economía, etc.
Los
valores para los mismos períodos de importación, fluctuaron de 2,535,000.00
USD en el primer período, a 5,075,000.00 USD en el segundo período y con una
tasa de crecimiento anual del 9.2
%.
Este
dato evidencia también que los volúmenes de importación crecieron más que los
precios de los productos importados.
- Hortalizas procesadas
Las
importaciones de hortalizas procesadas durante los períodos de 1995-1996 y 2004
– 2005, crecieron de 1,960 TM con un valor de USD $ 2,150,
a 2,880 TM con un valor de
USD $ 3,643 respectivamente, y con tasas de crecimiento anual del 10.4% para
volumen y del 8.25% para valores CIF
Los
productos importados que lideran en este grupo tenemos: los tomates preparados o
conservados con el 69,36%, luego le sigue las aceitunas preparadas o conservadas
sin congelar, con el 8.25% y el maíz dulce con el 3.6%, de participación en el
total de importaciones de hortalizas procesadas.
Exportaciones:
-
Hortalizas
frescas y congeladas
Las
exportaciones de hortalizas frescas y congeladas entre los períodos de
1995-1996 y 2004-2005, crecieron de 12,857 TM
con un valor de USD $ 10,239,000.00,
hasta 83,424 TM con un valor de USD
$ 41,440,000.00 respectivamente y
con tasas de crecimiento anual de 34.7% para volumen y del 20.4% para valores
FOB; con esto se concluye que los volúmenes de exportación, crecieron más rápidamente
que los valores exportados en la década anterior.
Las
hortalizas exportadas que lideraron este grupo fueron: las cebollas con el 48.5%
y el brócoli con el 43.7% en
relación al volumen; y, en valores el
79.4% y el 8.4%, respectivamente. Existe un creciente interés por la demanda de
estas hortalizas en el exterior, especialmente por parte de EEUU y Colombia.
-
Hortalizas procesadas
Las
exportaciones de hortalizas procesadas durante los períodos 95-96 y el
2004-2005, fueron incrementados desde las 6,838 TM con valores de USD $
5,887,000.00, hasta las 14,873 TM con valores de USD $ 12,906.000.00 respectivamente y con tasa de
crecimiento anual de 14.3% para volumen y de 11.8% para valores.
Los
fréjoles desvainados, preparados sin congelar (80.0%) y las demás hortalizas y
sus mezclas preparadas y congeladas (16.6%) son los dos productos principales
que se exportan y tiene una demanda ya posicionada en el exterior, especialmente
en los EEUU.
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