ECUADOR. NORMAS TECNICAS INEN  

El Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN), es un Organismo vinculado al Ministerio de Comercio Exterior, Industrialización y Pesca (MICEIP), que se encarga de la expedición de normas técnicas que regulan todos los ámbitos de la producción. sus funciones principales son:

• Formular las Normas Técnicas Ecuatorianas que definan las características de materias primas, productos intermedios y productos terminados que se comercialicen en el Ecuador, así como, los métodos de ensayo, inspección, análisis, medida, clasificación y denominación de aquellos materiales o productos.

• Administrar el Sistema de Concesión de Certificación de Calidad de Conformidad con Norma y Sello.

• Implantar el Sistema Internacional de Unidades, SI

• Verificar el cumplimiento de los productos con los requisitos establecidos en las Normas Técnicas Ecuatorianas NTE. de los productos importados y nacionales.

Las funciones principales requieren de los siguientes campos científico-tecnológicas: Metrología, Normalización Técnica, Reglamentación, Calidad y Protección al consumidor.

Para cumplir con estas funciones las actividades del INEN se apoyan en los Laboratorios de : Verificación Analítica; Verficación Física; Recipientes a Presión; y, Envase y Embalaje

Con este objetivo, el INEN ha expedido varias normas relacionadas con los Procesos de la Industria Alimentaria, y concretamente para la leche y sus derivados, así como para la carne y productos cárnicos, establece regulaciones específicas relacionadas con la calidad, tratamiento y porducción; que son de cumplimiento obligatorio.

A continuación se muestra una lista de normas técnicas que regulan estos ámbitos, y que pueden ser obtenidas en el INEN.

    NORMAS INEN PARA LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS

    NORMAS INEN PARA CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS